Hade ett par skivor stekt biff kvar sedan gårdagens middag. Då fick det bli biff stroganoff.
Skar köttet i rätt grova strimlor. Skalade och skar en gul lök, också i strimlor. Stekte löken på medelvärme i smörolja. När löken mjuknat tillsatte jag köttet, kryddade med salt och svartpeppar från kvarn och en klick tomatpuré. Spädde med grädde och ceme fraiche till såsig konsistens. Smakade av med salt och peppar samt lite tomatketchup.
Serverade biff stroganoff med kokt jasminris, tomater och sallad.
Det här är matinspiration!