Igår kväll lyxade vi till med ostron och havskräftor. Idag blev det fläskpannkaka, vilka kontraster!

Hade några stekta fläskskivor i kylen som fick bli fyllning till pannkakan. Hade tre ägg i smeten så det blev ett riktigt månlandskap i ugnsformen när den gräddades.

Smorde en ugnsform där jag spred ut fläsket i bitar, hade ett par stekta sparrisar också som fick åka med. In i ugnen medan den blev varm och pannkakssmeten fick stå till sig. Hällde över smeten i formen som sedan fick grädda 20 minuter i 225 graders ugn.

Serverade med lingonsylt.