Category Archives: Rabarber

Rabarber

Primörrabarber med kranch och vispad grädde

IMG_1858

Inte så vanligt med dessert hemma hos oss. Men årets första rabarberskörd måste få en särskild uppskattning så jag gjorde såhär.

Putsade och skar rabarbern i decimeterlånga stänger som jag lade i rad i lagom portionsstora längder på smort bakplåtspapper på ugnsplåt. Blandade ströbröd med smörolja, kardemumma, kanel, flytande honung och råsocker till en massa som jag skedade över rabarberna och gräddade sedan i het ugn tills ytan blev kranchig och rabarberna mjuknat något.

Serverade med en klick vispad grädde.