Känner att att midsommar är helgen som man borde dra ut på i längden, det är inte bara midsommarafton som är värd att ta vara på utan även dagarna omkring. Därför börjar vi och fira midsommar med lite extra god mat redan idag.
Känns fantastiskt fint att få frossa i tomater från Halstahammar. Med lite purjolök, parmesanost, svartpeppar och balsamvinägersirap har vi en underbar förrätt med ett par knapriga knäckekex till.
Som varmrätt, kvällen till ära, bjuds ett grillat limemarinerat spett med lax och kattfisk, lite färdigköpt sesamsallad på sjögräs och citron- och basilikasmör. Till det serverade jag en ristimbal med finskuren persilja!