Typ laxwallenbergare ikväll. Serverad med nykokt potatis, hemgjord räksallad och marinerad gurka och tomater.
Puts från en laxsida mixad och blandad med salt, peppar, äggula och grädde. Rullade små biffar och vände i ströbröd och stekte på medelväme i smörolja.
Räksalladen var handskalade räkor i lag skuren i bitar, blandat med finhackad lök, majonnäs, smetana, hackad dill och riven pepparrot.
Gurkan och tomaterna skar jag i bitar, saltade och pepprade, ringlade över lite dillolja och syrade med några droppar pressad citron.

Köpte sichuanpeppar för en tid sen, invigdes idag när jag kryddade portionsbitar av lax med rostad och mortlad d:o. Serverade med lätt stekta slantar av morot och röd spetspaprika, kokt potatis och en sked skagenröra (från burk den här gången).