Jag hade en bit framdelskött (bog) av nöt som jag gjorde en gryta av, eller heter det kanske en curry?!
Skar köttet i tärningar om ca 2-3 cm. Brynte dessa i omgångar i en järngryta. Kryddade med salt och svartpeppar från kvarn. Sedan blev det sökande i löklådan i kylen. Blev en rödlök i bitar, en bit purjolök i skivor och ett par vitlöksklyftor som jag mosade sönder med kviven och sedan skar i mindre bitar. Allt fick sedan gå ner i grytan med köttet en stund. Jag hittade en burk med röd currypasta i skåpet, tog ett par msk och klickade ner i grytan och rörde om, satte på locket och lät det småputtra en stund innan jag spädde ut med en burk kokosmjölk. Sedan fick grytan sjuda under lock i ett par timmar då jag slog av värmen på plattan och sedan fick den stå där och svalna utan lock. Eftersom grytan inte skulle ätas direkt hällde jag över i en glasgryta och ställde in i kylen för att sedan ta fram den ett par dagar senare då vi skulle ha den till söndagslunch.
Värmde upp grytan under lock, först några minuter micron och sedan i ugnen på 170 grader.
Kokade jasminris enligt anvisningarna med undantag av att jag tillsatte frysta ärtor mot slutet av riskokningen, medan det fanns lite vatten kvar. Sedan fick riset svälla på eftervärmen och precis innan serveringen rörde jag om så det blev luftigt.
Serverade curryn med riset och ärtorna och bjöd en klick gräddfil, inlagd squach alternativt färsk gurka i skivor till. Bjöd sonen med familj på söndagslunch, glömde fota då så bilden här är en av lunchlådorna som blev över efter lunchen!