Råvaror
Kategorier
- Ägg
- Desserter
- Fågel
- Anka
- Ankbröst
- Confiterade anklår
- Hel kyckling
- Kycklingben
- Kycklingbröst
- Kycklingfärs
- Kycklingklubbor
- Kycklingkorv
- Kycklinglår med ben
- Kycklinglårfilé
- Kycklinglever
- Kycklingvingar
- Pärlhöna
- Rester av grillade kycklingdelar
- Rester av kycklingbröst
- Rester av kycklingburgare
- Rester av stekt kycklinglårfilé
- Urbenade kycklinglår med skinn
- Vaktel
- Fisk och skaldjur
- Abborre
- Ansjovis
- Bläckfisk
- Blåmusslor
- Böckling
- Forell
- Gösfilé
- Gravad lax
- Hälleflundra
- Havskatt
- Havskräftor
- Hummer
- Inkokt lax
- Inlagd sill
- Jätteräkor/Gambas
- Kallrökt lax
- Kattfisk
- Kippers
- Koljafilé
- Krabba
- Kräftor
- Kräftstjärtar i lag
- Kummelfilé
- Kungskrabba
- Lax
- Laxöringsfilé
- Lenrimmad lax
- Löjrom
- Lutfisk
- Makrill
- Matjessill
- Piggvarsfilé
- Pilgrimsmusslor
- Puts av vit fiskfilé
- Räkor i lag
- Räkor med skal
- Rester av fiskpaté
- Rester av inkokta laxfiskar
- Rester av inlagd sill
- Rester av tillagad vit fisk
- Röd rom/sikrom
- Röding
- Rödspätta
- Rökt makrill
- Rökt sik
- Salmalax
- Saltsillfiléer
- Scampi (MSC-märkt)
- Sejfilé
- Siklöja
- Sjötunga
- Skaldjurstallrik
- Skrei, kotlett
- Skreifilé
- Skreirygg
- Slätvarsfile’
- Spättafilé
- Strömmingsflundror
- Svärdfisk
- Tonfisk
- Tonfisk på burk
- Torskfilé
- Torskrygg
- Uerfilé
- Varmrökt lax
- Gott och blandat
- Griskött
- Bacon
- Bogblad
- Färskt sidfläsk
- Fläskfärs
- Fläskfilé
- Fläskkarré
- Fläskkotlett med ben
- Fläsklägg med ben, färsk
- Fläsklägg utan svål
- Fläskytterfilé eller benfri kotlett
- Flatrökt skinka
- Griskind
- Kamben
- Kassler
- Kokt rimmad skinka
- Kotlettrad
- Picnicbog
- Pingvinklubba
- Presa Cerdo Iberico
- Rester av fläskfärsbiffar
- Rester av fläskfilé
- Rester av grillade ribs
- Rester av julskinka
- Rester av kokt bogblad
- Rester av kokt rimmad fläsklägg
- Rester av picnicbog
- Rester av skinkstek
- Rester av stekt fläskkarré
- Revbensspjäll
- Rimmad fläsklägg
- Rimmad skinka
- Rimmat bogfläsk
- Rimmat stekfläsk
- Rökt fläskfilé
- Rökt sidfläskt (bacon)
- Secreto/Pluma
- Serranoskinka eller parmaskinka
- Sidfläsk
- Skinkstek
- Skivor av skinka innanlår karré eller bog
- Spädgris
- Tunna revben
- Grönsaker
- Korv och chark
- Lamm
- Nötkött
- Benfri oxbringa
- Biff
- Blandfärs
- Bog
- Bresaola
- Clubstek
- Entrecote
- Flankstek
- Flappstek
- Fransyska
- Grytbitar
- högrev av fjällko
- Högrev/märgpipa
- Innanlår
- Kalvbringa
- Kalventrecote
- Kalvfärs
- Kalvfilé
- Kalvinnanlår
- Kalvinnanlår i skivor
- Kalvlever
- Kalvstek
- Kalvsylta
- Köttbullar från frysen
- Lövbiff
- Nötfärs
- Nötfärs av högrev
- Oxbringa med ben
- Oxfilé
- Oxkind
- Oxsvans
- Rester av biff
- Rester av bräserad oxsvans
- Rester av chili/köttgryta
- Rester av färsbiffar
- Rester av kalvstek
- Rester av köttbullar
- Rester av köttfärsröra eller sås
- Rester av ox-/viltrullader
- Rester av stekt eller kokt kött
- Rimmad högrev
- Rimmad oxbringa
- Rimmad oxtunga
- Stek av innanlår eller rostbiff
- T-benstek
- Utskuren biff
- ytterlår
- Övrigt
- Potatis och rotfrukter
- Rester av ugnsstekt porchetta
- Vegetariskt
- Aubergine
- Blandade bönor
- Gnocchi
- Kantareller
- Karljohansvamp
- Korngryn
- Mezze Luna
- Pannkakor
- Papardelle med stuvad mangold
- Pasta med ädelostsås
- Ravioli med Chevre och Karl Johansvamp
- Rödbetor
- Spagetti med spenatsås
- Spenatlasagne
- svart trumpetsvamp
- Trattkantareller
- Vårrullewraps
- Vegetarisk moussaka
- Vegetarisk planka a´la Europa
- Vegocarpaccio med rödbetor
- Viltkött
- Älgbiff
- Älgfärs
- Älgfilé
- Älgytterlår eller grytbitar
- Benfri kotlett av vildsvin
- Benfri kotlettrad av vildsvin
- Bog av vildsvin
- Bog eller högrev av hjort eller älg
- Fransyska av hjort eller älg
- grytbitar av älg
- Grytbitar av kronhjort
- Grytbitar av vildsvin
- Hjortbiff
- Hjortentrecote
- Hjortfärs
- Hjortfilé
- Hjortkalvbiff
- Hjortrostbiff
- Högrev av älg eller hjort
- Innanlår av älg
- Lever av älg- eller hjortkalv
- Lövbiff av vilt
- Rådjursfärs
- Rester av viltkött
- Rökt kött av vilt
- Rostbiff av hjortkalv
- Rulle av älg
- Rulle av hjortkalv
- Ryggbiff av kronhjort
- Stek av innanlår eller rosbiff
- Vildsvinsbog
- Vildsvinsbringa
- Vildsvinsfärs
- Vildsvinsfilé
- Vildsvinskarré
- Vildsvinssadel
- Vildsvinsskinka
- Ytterlår av hjort
- ytterlår av vilt
Category Archives: Rimmad oxbringa
Rimmad oxbringaKokt rimmad oxbringa med rotmos.
17 oktober, 2021 – 07:59
En härlig husmanskost på bordet ikväll. Köpte en fin bit rimmad oxbringa här om dagen. Lät den sjuda ett par timmar med lök, morötter och kryddor och därefter svalna av i lite av kokspadet. Resten av spadet kokade jag kålrot, morot och potatis i. Hällde av vätskan och mosade, spädde med lite spad och en klick smör och smakade av moset med salt och peppar.
Bräckt rimmad oxbringa med gräddstuvad potatis- och rotfruktspytt
14 april, 2021 – 05:47
Långlunch idag, inledde med en kopp ramslökssoppa (ingen bild) och en bit bröd. Varmrätten blev en varierad klassiker, bräckt rimmad oxbringa med en gräddstuvad potatis- och rotfruktspytt, picklade senapsfrön, sallad och tomat.
Bräckt rimmad oxbringa med pepparrotssås
21 februari, 2019 – 04:06
Ingen dålig lunch idag, hittade en riktigt fin bit oxbringa på Maxi här i veckan. Kokade den med lite lök, svartpeppar, kryddpeppar och lagerblad i förmiddags. Fick sjuda knappt ett par timmar och sedan svalna i spadet.
Gjorde en sås med bottenredning, silat spad och en skvätt grädde. Tillsatte finriven pepparrot och smakade av med salt och nymalen svartpeppar.
Skar den kokta oxbringan i tunna skivor, bräckte dem lätt och serverade med såsen, kokt potatis och morötter och lite riven pepparrot på toppen.
Bräckt rimmad oxbringa, dijon- och gröslöksstuvad potatis med syrade rotfrukter
26 mars, 2016 – 08:54
Jag hade kokat rimmad oxbringa härom dagen. Skivade den kokta bringan i tunna skivor, lade i ugnsform med lite kokspad och med lite smörolja över. Stekte i het ugn tills köttet färgats lätt.
Skalade och bitade potatis i tärningar, kokade i saltat vatten tills potatisen blev nästan färdig. Hällde av vätskan och och kylde potatisen med lite kallt vatten så den inte kokade efter för mycket. Gjorde en bottenredning av smör och vetemjöl, tillsatte lite av kokspadet från oxbringan och sedan grädde tills det blev en bra konsistens. Smaksatte med dijonsenap, en näve skuren gräslök från frysen och ett par skedar kapris. Smakade sedan av om det behövdes mera salt och sedan vred jag ett par varv på vitpepparkvarnen över. Vände sedan ned de kokta potatistärningarna och värmde upp ordentligt innan serveringen.
Hyvlade mycket tunna skivor av morot och gulbeta som jag kokade upp hastigt i fikonvinäger och en skvätt vatten och lite salt. Lät sedan de hyvlade rotsakerna svalna av i kokvätskan.
Serverade skivorna av den bräckta oxbringan på den stuvade potatisen och lade sedan de hyvlade och syrade rotfrukterna på toppen.