Category Archives: Rester av kokt rimmad fläsklägg

Rester av kokt rimmad fläsklägg

Senap- och pankopanerade skivor av kokt rimmad fläsklägg och kokt vitkål.

img_2173

Jag hade rester av kokt rimmad fläsklägg i kylen att ta vara på. Resterna var rätt hyggliga skivor på ca 1,5 cm tjocklek, Vände dem i stark och söt Västervikssenap och därefter i panko/ströbröd, stekte på medelvärme så de fick lite färg och blev genomvarma. Kokade klyftor av färsk vitkål och lade på tallrikar, skedade lite crème fraîche i kastrullen och tillsatte sedan lite av kokspadet från fläskläggen och lät sjuda en stund.

Serverade den kokta vitkålen med såsen över och de stekta fläskläggskivorna med ett par tomatklyftor till.