Tål att upprepas, minska matsvinnet genom att göra något nytt och gott av rester är bra för både plånboken och miljön!

Hade tre kalvfärsbiffar i kylen som jag tog fram. Gjorde en tomatsås genom att först smälta lite socker i botten på en kastrull på svag värme, när sockret smält hällde jag över en burk krossade tomater, lite balsamvinäger, mald spiskummin och en skvätt Kikkoman soja under omrörning. Smakade sedan av med lite styrka efter behag, jag hade ett par skedar av en stark sås i kylen som jag tog till, men annars finns det chili att hacka, Sambal Oelek eller annan chilikrydda att välja på. Mixade såsen och lade sedan ned färsbiffarna som jag först skurit i halvor. Lät det bli ordentligt genomvarma.

Serverade såsen med färsbiffarna till nykokt pasta som jag vänt ned några sköljde babyspenatblad i, det var det hela.

Jag hade färdiga färsbiffar i frysen som jag tog fram och tinade igår. Dessa nygamla färsbiffar fick sällskap av kokta potatisar från kylen.

Värmde färsbiffarna i en teflonkastrull, tillsatte lite grädde och vatten, smakade av med ett par skedar Mango Chutney, salt och svartpeppar från kvarn. Stekte potatisen i rapsolja, saltade och strödde en nypa socker över.  Finstrimlade en morot som fick åka med i stekpannan någon minut innan serveringen.

Serverade färsbiffarna med såsen, den stekta potatisen och morötterna och några små körsbärstomater.