Tog vara på kokta kalla polkabetor Och mixade med en burk avspolade blandade bönor, en äggula, lite ströbröd samt salt och peppar. Gjorde biffar av den mixade smeten, vände i ströbröd och stekta på medel/svag värme så biffarna inte brändes.
Serverade med kokt potatis, gurkremoulad av gurktärningar som först fick vattna ur med lite salt, en sked vardera av majonnäs och créme fraîches och en klick fransk osötad senap. Sen lite sallad och tomat förstås!