Category Archives: Gösfilé

Gösfilé

Smördegsinbakad gösfilé

Krånglade till det lite ikväll, hade en smördeg som låg på lut i kylen. Smördegsinbakad gösfilé fylld med gräddstuvad spenat och riven parmesan. Serverad med vitvinssås och kokt mandelpotatis.

Gösfilé

Stekt gösfilé med kantareller

Fisk igen! Stekt gösfilé på en bädd av stekta kantareller, potatis och lite grönt i grädde smaksatt med vit balsamvinäger. Fänkålsdill på toppen och en god Cote Rhone till.

Gösfilé

Stekt gösfilé med grönsaksröra, brynt smör och kokt potatis

Fredagsgott. Fräste champinjoner, rödlök, fänkål och zucchini i bitar, kryddade med salt och vitpeppar och smakade av med lite riven pepparrot. Stekte lätt saltade gösfiléer i smörolja och serverade med kokt delikatesspotatis, grönsaksröran, brynt smör och en klick löjrom på toppen

Gösfilé

Smörkokt gösfilé med pepparrot, löjrom, ärtskott, kokt potatis och morot.

Egentligen hur enkelt och gott som helst. Smälte smör på medelvärme, saltade och pepprade portionsstora bitar av gösfilé. Lade ner fisken i smöret och vred ner värmen något, vände fiskbitarna och lät dem gå färdigt i smöret. Serverade fisken med smöret, riven pepparrot, en klick löjrom, ärtskott, rädisor och kokt potatis och morötter.