Cannelloni fyllda med bechamelsås med mangold, paprika och prästost, kryddad med salt, peppar och riven muskotnöt. Rullade in såsen i färska lasagneplattor och la i ugnsform, hällde över resten av såsen och toppade med skivad tomat, flingsalt, oregano och riven parmesan innan gratineringen. Serverade med finskuren rödkål och lite restsallad från kylen.
Vegetariskt alltså!
Tog vara på kokta kalla polkabetor Och mixade med en burk avspolade blandade bönor, en äggula, lite ströbröd samt salt och peppar. Gjorde biffar av den mixade smeten, vände i ströbröd och stekta på medel/svag värme så biffarna inte brändes.
Serverade med kokt potatis, gurkremoulad av gurktärningar som först fick vattna ur med lite salt, en sked vardera av majonnäs och créme fraîches och en klick fransk osötad senap. Sen lite sallad och tomat förstås!
Ja det blev ju faktiskt vegetarisk för en gång skull. Fräste finskuren lök och vitlök med bitar av Karl Johansvamp i rejält med god olivolja. Svampen var torkad så jag hade blötlagt den i 10 minuter innan jag skar den. Tillsatte sedan färska finskurna tomater, smakade av med svartpeppar, salt och en skvätt balsamvinäger. Lät sjuda under lock en timme ungefär.
Vegetariskt ikväll, tärnade ett rotsellerihuvud i bitar, ca 2 x 2 cm. Kryddade med sellerisalt och vände runt i rapsolja. Bakade av i varmluft på 230 grader. Gjorde en sås av grönsaksbuljong, gräddmjölk och gurkmeja, blev lite väl salt så jag korrigerade med en riktigt finskuren morot och en skvätt vinäger som motverkade sältan. Serverade med sallad och kokt potatis.
Det här är matinspiration!