Kryddade kycklingfärs med salt svartpeppar, chiliflakes och lökpulver. Spädde med lite majsenastärkelse och en skvätt grädde. Stekte sedan köttbullarna innan de fick åka ner i en lite sötsur tomatsås*). Serverade bullarna i tomatsåsen med kokt jasminris och rårivna morötter med granatäppelkärnor.
*)Smälte socker i botten på medelvärme i en kastrull, slog på kinesisk soja, röd balsamvinäger och en förpackning passerade tomater. Smakade av så balansen mellan sötma, syra och sälta kändes bra och tillsatte sist lite mortlade korianderfrön. Den här gången hade jag inga passerade tomater utan bara krossade, men det ordnade sig ändå, mixade bara den färdiga såsen.
Det här är matinspiration!