Små pannbiffar eller stora köttbullar, sak samma, det blev ett par portioner över från lördagens smörrebröd. Hade vispat ur pannan med en skvätt grädde och lite vatten efter stekningen.
Stekte en skivad gul lök i stekpanna. Tog upp på tallrik och höll varmt i ugnen. Värmde pannbiffarna och gräddskyn i stekpannan som jag stekt löken i, spädde med lite kokvatten från potatisen och smakade av med salt, svartpeppar från kvarn och en liten skvätt vit balsamvinäger.
Serverade de små pannbiffarna med gräddskyn, den stekta löken, nykokt potatis, tomater och några stavar snabbsaltad Västeråsgurka. Inte kunde man tro att det var rester vi tog reda på utan det blev en jättegod söndagsmiddag!
Det här är matinspiration!