Korvdags igen, Carlströms goda ”solsada”, fylld med ost och soltorkade tomater, sedan fick jag inspiration från TV-reklamen att servera mozzarellaost nedstucken i skivor i en tomat som jag skurit upp slitsar i först.
Stekte korven och den kokta potatisen i lite smörolja. Kryddade potatisen med salt och en nypa socker.
Serverade korven och den stekta potatisen med den mozzarellafyllda tomaten och en sked remouladsås som jag hade kvar från den inkokta laxen härom dagen. Jag tog lite flingsalt, svartpeppar från kvarn och några droppar god olivolja över mozzarellatomaten och toppade med ett par basilikablad också!
Det här är matinspiration!