En riktig höjdarlunch en lördag. Hade lite olika sillinläggningar kvar sedan i påskas. Nu använde jag mig av senapssill och gjorde en anrättning som får heta Sillåda a´la Johnson. Man kan säkert använda andra inläggningar också, ska prova nån gång.
Kokade två stora potatisar som jag sedan skivade. Varvade den skivade potatisen med sillbitarna i en smord ugnssäker form. Vispade ihop lite gräddmjölk med två ägg, kryddade med salt och peppar och hällde över i formen. Gräddade i 225 graders ugn tills den fick färg och äggstanningen stelnade.
Serverade med tomater och lite brynt smör samt en knäckemacka! Vad man kan dricka till är allt från vatten till pilsner och snaps!
Det här är matinspiration!