Vegetariskt ikväll, tärnade ett rotsellerihuvud i bitar, ca 2 x 2 cm. Kryddade med sellerisalt och vände runt i rapsolja. Bakade av i varmluft på 230 grader. Gjorde en sås av grönsaksbuljong, gräddmjölk och gurkmeja, blev lite väl salt så jag korrigerade med en riktigt finskuren morot och en skvätt vinäger som motverkade sältan. Serverade med sallad och kokt potatis.
Sög på ramarna även idag, dvs var inte och handlade utan riggade till en god middag av det som fanns i frys och kyl. Hade förkokta lättrimmade pingvinklubbor i frysen som blev huvudråvaran för kvällen genom att de bara värmdes upp i folie. Gjorde en rotsellerikräm av en hel rotselleri som jag tvättade av och bakade hel i 175 graders ugn tills den var riktigt mjuk inuti. Lät foliepaketet med pingvinklubborna gå med i ugnen de sista 45 minuterna. Totalt låg nog rotsellerihuvudet i ugnen ca 3 timmar. Lät rotsellerin svalna något innan jag skalade med en kniv och skar i bitar och lade i mixern tillsammans med salt, nymalen svart- och vitpeppar, uppkokt grädde och några klickar smör. Mixade till en slät kräm och serverade den på varma tallrikar med de varma pingvinklubborna och tinade gröna bönor som jag värmt i kastrullen med lite smörolja och en nypa salt.
Det här är matinspiration!