Category Archives: Rester av köttbullar

Rester av färsbiffar Rester av köttbullar

Köttbullar med variant på skånsk potatis

IMG_1798

Blev en djupdykning i frysen igen – och vad hittar man då? Jo köttbullar från julen, dags att göra något av.

Råstekt tärningar av potatis som jag kryddade med salt och svartpeppar från kvarn. Sköljde och rev bort mittstjälken på några blad svartkål och skar den i bitar. När potatisen hade mjuknat något vände jag ned svartkålen och lät steka en stund. Tillsatte en sked fransk osötad senap och några skedar crème fraîche. Lät sjuda en stund och spädde med en skvätt vatten.

Serverade de uppvärmda köttbullarna med potatis- och svartkålsröran och lite inlagd smörgåsgurka.