Category Archives: Forell

Forell

Fiskfilé i papper

IMG_1217 IMG_1218

Blir lite vilsen om vad det är för fiskar jag köper ibland. Ganska snarlika rödingar, foreller och öringar – går inte in på det närmar nu, får väl googla på det vid tillfälle. Den här gången köpte jag två portionsstora foreller som jag faktiskt filéade och gjorde både skinn- och benfria.

Lade filéerna portionsvis på bakplåtspapper, saltade och skar sedan purjolök i fina strimlor, tomater i bitar och grovskuren bladpersilja som jag lade ovanpå fisken. Smaksatte med några droppar citron och bitar av smör samt lite torkad örtkryddblandning. Vek ihop till portionspaket och lade i ugnssäker form. Körde i 230 graders ugn i ca 20 minuter.

Serverade paketen på tallrikar med ett par skivor bröd.