Delat på längden och utbankat kycklingbröst, kryddat och dubbelpanerat och därefter smörstekt i medelvarm panna. Risotto efter konstens alla regler med både vitvin, buljong och smaksatt med smör, riven parmesan och finskuren spenat. Tillbehör i övrigt blev stekt enokisvamp och en citronklyfta.

Fredagskväll, lite gött, ugnsbakat rimmat kycklingbröst med potatispuré, örtsås, friterad gulbeta, tomat och snabbsaltad gurka.

Nu var det dags att laga mat från boken ”Smal Gormémat” tillsammans med goda vänner till dagens lunch. Vitsen med recepten i det här boken är att ingen portion har mera än 400 kalorier. Alltid spännande att bjuda till lite mellan varven. Här kokades såväl kyckling som potatis och rädisor i en god grönsaksbuljong. Sparrisen kördes i ångugn och såsen gjordes av 4 äggulor som vispades ihop med den reducerade buljongen, dvs alla smakar togs väl till vara.

Fredagsgott, tunnskivad kycklingbröst dubbelpanerad med panko och sedan körd i Airfryern på 200 grader tills kycklingbitarna fått fin färg och krispig yta. Serverade med sallad, en bit kokt romanesco och en kall dippsås efter behag!