Category Archives: Rester av potatismos

Rester av potatismos

Potatisbullar av restpotatismos

Mera vardagsmat, den här gången vegetariskt gjort av rester, kan ju inte bli bättre! Rörde ner två ägg i en bunke tillsammans med potatismos från kylen som blev kvar från dagen innan. Tillsatte majsenastärkelse så konsistensen blev som en deg. Smakade av med salt, peppar och riven muskotnöt. Formade till bullar, vände i ströbröd och stekte i smörolja på medelvärme. Serverade med strimlad vitkål och rårörda lingon.

Rester av potatismos

Potatisbullar, bacon och lingon

IMG_1261

Dagen efter kvällen innan. Det blev rätt mycket potatismos över från gårdagens middag. Rörde samman moset med ett ägg och lite potatismjöl som hjälper till att binda upp vätskan. Sköljde händerna och formade bollar av potatismoset som jag sedan lade över på ett smörpapper med ströbröd på. Tryckte till och vände för att få ströbröd på båda sidorna av bullarna. Stekte på medelvärme i smörolja aå de blev fint bruna och genomvarma.

Serverade med stekt bacon från Carlströms samt en sked rårörda lingon.