Category Archives: Ägg

Karljohansvamp Pasta

Spagetti, tomatsås med Karl Johan och riven parmesan.

Ja det blev ju faktiskt vegetarisk för en gång skull. Fräste finskuren lök och vitlök med bitar av Karl Johansvamp i rejält med god olivolja. Svampen var torkad så jag hade blötlagt den i 10 minuter innan jag skar den. Tillsatte sedan färska finskurna tomater, smakade av med svartpeppar, salt och en skvätt balsamvinäger. Lät sjuda under lock en timme ungefär.

Pasta Vegetariskt

Spaghetti med salviaspread

Uppvakning på min födelsedag, ingredienser till den här enkla, fräscha pastarätten som kom väl till pass ikväll.

Mixade färsk salvia, basilika, rostade valnötter, vitlök, silkestofu, olivolja och rivet citronskal. Rörde ner den mixade röran i nykokt spaghetti. Serverade med riven parmesanost och några basilikablad för den vegetariska varianten. För oss vanligt dödliga kompletterade jag med tunnskuren parmaskinka. Lite pressade citron på toppen på båda rätterna. Recept från köket.se. En flaska italiensk Valpolicella fick det allt bli också!

Ägg

Pannkaka med sockerstekta äpplen och crème fraîche

IMG_1644

Har man ätit en rejäl lunch bestående av rotmos och kokt rimmad fläsklägg kände jag att det skulle vara något lättare till kvällen. Ingen bantarmat direkt men man kanske inte behöver äta så mycket.

Hittade receptet på ICA:s webb och skillnaden med de här tillbehören gör pannkakorna lite mera spännande. Jag gjorde den ännu mera spännande eftersom jag tillsatte en skvätt limoncello istället för citronjuice.

Här är beskrivningen direkt saxat från ICA:s web;

”Skala och skär äpplena i klyftor. Hetta upp en stekpanna med smöret och bryn äppelklyftorna.
Strö över socker och kanel. Fräs äppelklyftorna i sockerblandningen.
Tillsätt citronjuice och låt småputtra ett par minuter tills vätskan i pannan börjat få en sirapsliknande konsistens.
Gör Pannkakssmet och stek pannkakorna. Lägg upp och skeda över äpplena. Klicka på crème friache. ”

Ägg Rökt sidfläskt (bacon)

Grön äggakaka med rökt fläsk och rårörda lingon

Grön äggakaka med rökt fläsk Grön äggakaka1

Ursäkta mina skånska vänner att jag lattjar med er landskapsrätt. Har så mycket mangold i kökslandet att jag försöker använda den både här och där. Nu åkte det ner en försvarlig mängd strimlad mangold i äggsmeten, annars är det precis samma tillagning som i min beskrivning här.