Nästan GI, är inte så insatt i de olika dieterna, men det här var finemang!
Hade ätit en rejäl lunch så kvällsmaten skulle bli något lättare. Hade ett stort fint broccolihuvud och lite serranoskinka i kylen som fick bli kvällens näringstillskott. Kokade broccolin i buketter i saltat vatten en kort stund, hällde av kokvattnet och lade en klick smör i kastrullen och skakade runt så smöret smälte ner över all broccoli. Under tiden lade jag några skivor serranoskinka på bakplåtspapper i 100 graders varmluftsugn och bakade av i ca 10 minuter.
Seeverade sedan som plockmat tillsammans med en liten ostbricka och ett gott rödvin, där sprack väl GI kan jag tänka!
Det här är matinspiration!