Chili con carne var en populär rätt på, tror det var 70-talet? De var köttfärsfräs och bönor i tomatsås som man studsade till med chili så det blev riktigt hett, serverade med en klick gräddfil, lite bröd och massor av öl. Kvällens enkla och snabba middag blev en variant som jag gjorde så här;
Fräste, på medelvärme, ätstora bitar av korv med grovt hackad gul lök, en finskuren vitlöksklyfta och Sambal Oelek efter behag. Tillsatte kokta och konserverade kidneybönor direkt från burk och smaksatte med chilisås, salt och nymalen svartpeppar samt en liten skvätt vinäger för syran. Lät sjuda en stund så bönorna blev genomvarma.
Serverade Chili con korven med en klick creme fraiche, snabbsaltad slanggurka och en persiljekvist. Allt fixat på knappa 10 minuter! Jo, en pilsner blev det också.
Det här är matinspiration!