Långbakad lammlägg, potatiskaka och mustig sås

Har varit mycket fisk ett tag så nu var det dags för köttets lustar. Putsade till två lammläggar och kryddade med hemgjort ramslökssalt. Bakade i 135 graders ugn under flera timmar. Satte också in en potatiskaka där jag varvat finhyvlade potatisskivor, gul lök och lite ostrester. Lät potatiskakan gå med i ugnen till den mjuknat, tog ut den och lät vila och värmde på den strax innan serveringen.

Gjorde en mustig sås på grönsaksbuljong, lite sherry och en klick smör. Recept på grönsaksbuljongen hittar du här

Serverade lammläggen urbenad med potatiskakan och den mustiga såsen samt lite grönsallad och tomat.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *