Grönt är skönt såhär i skördetider! Tänkte att kvällens middag blir av det lättare slaget. Jag hade benfria kycklinglår som jag kryddade med persilade och stekte i smörolja. Medan kycklinglåren stekte kokade jag broccoli i saltat vatten och kylde sedan ned den i isvatten. Gjorde en bädd av sallad, tomat, broccolin och några bitar melon. Ripplade över en chilidressing gjord av majonnäs, lite (efter behag) stark chilisås och en skvätt grädde. Lade de stekta kycklingbitarna på den gröna bädden och serverade ett glas mineralvatten till!
Det här är matinspiration!