Isterband med olika tillbehör är alltid ett säkert ”lunchkort”. Idag blev det med potatisklyftor som jag först kokade och sedan hällde av kokvattnet från och så helt enkelt i med lite grädde*, salt, vitpeppar från kvarn, några droppar vit balsamvinäger och skuren dill som sedan fick koka ihop några minuter.
När jag stekte isterbanden fick ett par skivor färsk svenskt blomkål steka med med lite salt ovanpå. Blir en härligt god blomkålssmak när man bara steker på den lite på varje sida. Serverade också några bitar tomat och lite ättiksgurka till.
* Grädden var från en oöppnad förpackning med ”bäst före 3 juni” – dvs 9 dagar för gammal. Luktade, smakade – inte ett fel på den!
Det här är matinspiration!