Äntligen korv, så gott och så finns det så många möjligheter att variera! Man behöver inte alltid steka tjock korv eller falukorv, det går alldeles utmärkt att sjuda och använda kokspadet till såsen och sedan smaksätta efter behag, senap, pepparrot etc.
Jag skar av frukostkorven på mitten, kokade upp i lite saltat vatten med ett lagerblad och en lökbit. Vred ner värmen och lät den sjuda en stund. Tog upp korven och la den på tallrik och silade av spadet. Finhackade en paprika som jag fräste lätt i kastrullen med smörolja. Saltade, pepprade och doftade över lite vetemjöl och spädde med kokspadet, toppade med lite grädde och smakade av med salt och peppar och dessutom den lilla obligatoriska skvätten syra, idag blev det saften av en halv citron. Lade tillbaka korvbitarna som fick bli varma i såsen.
Serverade korven med såsen och kokt skalpotatis.
Det här är matinspiration!