Lite ”tvistad” variant av isterband blev det till lunch. Jag hade isterband från Charkmästarn, alltså lokalproducerat!
Skar ett djupt snitt på längden och fläkte upp isterbanden och lade i ugnsform. Fyllde med ett äpple och en halv rödlök i tärningar. Hällde lite smörolja ovanpå och sedan in i ugnen (200 grader) där den fick stå medan jag skalade potatis och kokade den i bitar i saltat vatten. Mosade potatisen med en visp, kryddade och rörde i en klick Bregott och en skvätt mjölk.
Serverade isterbanden med fyllningen och potatismos. Några tomatklyftor och lite hackad persilja fick toppa, god lunch!
Det här är matinspiration!