Vill gärna bli fisk på tisdagarna. Köpte en skreisida idag som jag skar skinn- och benfri, delade i portionsbitar och saltade lätt. Lade i smord ugnsform och ångkokade tillsammans med en klick smör på varje fiskbit. Efter halva tiden i ugnen lade jag på ett par salladslökar och tunna skivor av en morot som jag hyvlade på längden på min mandolin.
Serverade så den ångkokta fisken, salladslöken och morotsskivorna med kokt potatis, smörskyn från ugnsformen och nyriven pepparrot på toppen.
Det här är matinspiration!