Nu åkte plankorna fram, lyxigt ikväll, Slätvar Walewska a’la Johnson. Färsk slätvar och hummer från självaste Göteborg!
Inga konstigheter, slätvarsfilen kryddades och ugnsbakades med salt, peppar och vitt vin. Gratängsås av bottenredning, grädde hummerfond och kokvätskan från fisken. Smakade av med salt och peppar. Preppade plankorna med fisken, duchesspotatis, såsen och pak choy och tomater. Gratinerade och serverade med det färska humnerköttet.
Ikväll blev det korv stroganoff (kycklingbratwurst från Hagby Gård)serverad med havreris och lite sallad.
En pastarätt ikväll, fräste lite nötfärs och bitar av grön paprika, kryddade med salt och nymalen svartpeppar. Tillsatte lite smetana, en sked tomatsås ( rester från pizzabaket härom dagen), lite riven ost och en tsk curry.
Blandade med den nykokta pastan och serverade med riven parmesan, några minitomater och salviablad.
Tänk vad man kan göra med en vit benfri fläskkarré. Skar två skivor, bankade ut på skärbräda, kryddade med salt och nymalen svartpeppar, dubbelpanerade och stekte på medelvärme tills de blev gyllene och genomstekta. Serverade med halverade delikatesspotatisar som jag bakat i ugnen på minigrilläge med smörolja och persilade. Sen lite ruccola, kryddsmör och några små klickar bea!
Det här är matinspiration!