Varför inte kombinera korv stroganoff med pasta. Funkade alldeles utmärkt. Gjorde korv stroganoff av strimlad falukorv och gul lök som jag fräste lätt i lite smörolja. Tillsatte tomatpuré och pudrade över vetemjöl och spädde med grädde och vatten. Smakade av med salt och nymalen vitpeppar och lite timjan.

Serverade stroganoffen på nykokt pasta med lite sallad och riven ost på toppen.

Håller mig till Socialstyrelsens gamla tallriksmodell i kväll, en vanlig Korv Stroganoff som jag gjorde genom att fräsa strimlad lök i smörolja i medelvarm panna utan att löken tar färg. Tillsatte falukorv som jag skurit i cm-breda längder och lät steka en stund. Pudrade över lite vetemjöl, en klick tomatpuré och rörde runt, hällde på grädde och ett par skedar matlagningsyoghurt (crème fraîche går bra också) och lite kokvatten från potatisen. Smakade av med ketchup, salt och svartpeppar från kvarn.

Serverade korven i den goda såsen med kokt potatis och en sallad.

Jag är väl ingen rättrogen gourmé kanske men efter 4-5 dagar i Rom blev det falukorv till lunch dagen efter hemkomst. Kokade bitar av potatis, gulbetor och stjälkar av broccoli under lock i lite ekologisk buljong. När rotsakerna mjuknat något tog jag bort locket, tillsatte en skvätt grädde, några broccolibuketter och smakade av med salt och nymalen svartpeppar och lät sjuda färdigt.

Serverade med stekta falukorv av god kvalitet.