Inte att förväxla med den italienska risotton utan här är det rester av ris och en snutt falukorv som blir en snabb och god lunch.

Stekte det kokta riset i olivolja plus lite sesamolja tillsammans med hackad lök och stjälkar, skurna i mindre bitar, av broccoli. Kryddade med salt, peppar från kvarn samt lite torkade örtkryddor – efter behag! Tillsatte sedan bitar av falukorv och broccolibuketter och stekte ytterligare en stund.

Serverade i all enkelhet som på bilden!

Lite lätt lördagslunch, några skivor falukorv av god kvalitét och kokt ekologisk vitkål.

Skar ett par rejäla klyftor av vitkålen och kokade i saltat vatten till den mjuknat något. Stekte tjocka skivor av falukorv på medelvärme så de inte blev brända utan bara fick fin färg och blev genomvarma.

Serverade den kokta vitkålen med falukorven, en klick senap och några färska gurkstavar i all enkelhet. I ärlighetens namn kan jag erkänna att det också blev en klick bregott på vitkålen!