Matjessill

Matjessill i folie

Är det piglördag så är det. Rensade kylskåpet på läckerheter. Smorde ett folie på mitten, skivade kokt potatis ovanpå, sedan matjessill skuren i bitar, ett hackat kokt ägg, finskuren rödlök och dill. På toppen ett par smörklickar och sedan vek jag ihop folien till ett paket och körde i 175 graders ugn i ca 20 minuter. Blev lagom ätvarmt, smöret hade smält men sillen var fortfarande okokt. En kall öl och en liten snaps satt inte fel heller!

Torskrygg

Torskrygg med ugnsbakad spetskål

Riktigt lördagsgodis. Ugnsbakad spetskål med brynt smör och hasselnötter, torskrygg o pytteliten potatis. Skar spetskålen i kvartar och bakade med penslad olivolja över i 225 graders ugn i ca 30 minuter. Brynte smör under omrörning, tillsatte lite soja och hasselnötter. Hade rimmat torskryggen med lite salt ett par timmar innan tillagningen. Sköljde lätt och lade i smord form med lite smörolja över och körde i 150 graders ugn. Lät den bakade spetskålen hålla värmen i ugnen under fisken. Serverade den ugnsbakade spetskålen med torskryggen, det brynta hasselnötssmöret, en liten potatis, lite tunnhyvlad rädisa och små tomater till.

Räkor i lag Räkor med skal

Saffransgnocchi med räkor i gräddsås.

Testade nytt ikväll, fick för mig att jag skulle göra pasta där jag smaksatte degen med saffran. Helt ok, gjorde typ gnocchi som jag kokade och serverade med räkor i gräddsås., tomater och gräslök.

Löjrom

Inte vilken pizza som helst

Inspiration från Gunilla Kvist, pizza med gräddfil och löjrom, ingen dum variant en lördag som denna. Lade några rödlöksstrimlor för syns skull, på mina slicar blev det flera, min äkta hälft kan inte med rå lök – inte snällt för magen säger hon🤔