Ingen sommarmat precis men å andra sidan var det inget sommarväder idag så därför passade jag på att ta vara på ett par bitar förkokta rimmade fläskläggsbitar som jag hade i kylen. Lade bitarna i en ugnsform och körde i 220 graders varmluft tillsammans med små kokta delikatesspotatisar som jag hade lite olja på . Mot slutet skedade jag över en glaze gjord på sirap, soja och nymalen svartpeppar.
Serverade den griljerade fläskläggen med potatisen, sallad, tomat och en sked av den kalla såsen av yoghurt, majonnäs och gräslök som jag hade kvar sedan gårdagens middag.
Det här är matinspiration!