Kokade upp en lag av vatten, salt, blasten från salladslök, grovkrossad vit- och svartpeppar, lagerblad och krondill som jag letade fram i frysen. Lät sjuda en stund och därefter tog jag av från värmen, lade i gösfiléerna och salladslök och lade på locket och lät fisken ligga i den heta lagen och bli färdig medan jag fixade till en god potatispuré, brynte smöret och kokade upp edamamebönorna (sojabönor).
Serverade fiskfilén på purén, det brynta smöret vid sidan med bönorna, några tomatklyftor, en bit limefrukt och skuren dill på toppen.
Det här är matinspiration!