Blev riktigt sugen på vanlig fläskkotlett med ben. Köpte närproducerade fläskkotletter i 4-pack, passar ju bra till lunchlåda också.
Råstekte tärningar av potatis, morot och gul lök, kryddade med salt och svartpeppar från kvarn. Spädde med en skvätt grädde som fick sjuda med potatis- och morotsbitarna som jag också hade smaksatt med en sked skånsk grovkornig senap. Fick sjuda tills potatis- och morotstärningarna var genomkokta. Stekte fläskkotletterna i smörolja efter att jag hade kryddat dem med salt och svartpeppar från kvarn. Vände dem och lät dem gå färdigt på svag värme.
Serverade kotletterna med den skånska potatisen, ett par körsbärstomater, inlagd gurka och finskuren persilja.
Det här är matinspiration!