Köpte en majskyckling från Bjärefågel i slutet av förra veckan. Gjorde iordning härom dagen då jag wookade kycklingbrösten och ugnsstekte vingar och lår.
När jag ugnsstekte låren och vingarna hade jag lite annorlunda kryddning, nämligen först salt och svartpeppar från kvarn och sedan smorde jag in med jordnötssmör och stekte sedan i ugnen tills låren blev färdiga, dvs när vätskan som kommer ut när man sticker med en provsticka i tjockaste delen är klar.
Gjorde en potatiskaka efter inspiration av dagens Västerås Tidning. Mixade två ägg, 1 dl gräddmjölk, ett par msk crème fraîche, ett par msk stiltonost/ädelost, en halv paprika, salt och ett par varv med svartpepparkvarnen. Varvade den mixade såsen med skivad potatis och körde i 175 graders ugn i ca 1,5 timmar. Under den sista halvtimmen fick kycklingdelarna gå med i ugnen så de blev genomvarma.
Serverade kycklinglåren med potatiskakan, sallad och tomat samt skyn från ugnsformen med kycklingdelarna.
Det här är matinspiration!