Nu var det dags för sillunch igen, ibland känner jag för något kryddigt och enkelt till lunch, är det då någon form av inlagd sill kan det bli en kall pilsner till och kanske också ”den lille”. Passar lördagen den 3 augusti 2013, sommarens varmaste dag hittills!

Hade alltså sill kvar som jag lagt in tidigare, det var matjesfiléer som jag förädlade i ny lag med sherry, rödlök och tomat – tror jag.

Serverade sillen med nykokt potatis, hackad kokt ägg, hackad rödlök, tomater och en klick creme fraische och finhackad persilja. Hade också några knäckebrödsbitar och en hårdost som tillbehör.

En riktig höjdarlunch en lördag. Hade lite olika sillinläggningar kvar sedan i påskas. Nu använde jag mig av senapssill och gjorde en anrättning som får heta Sillåda a´la Johnson. Man kan säkert använda andra inläggningar också, ska prova nån gång.

Kokade två stora potatisar som jag sedan skivade. Varvade den skivade potatisen med sillbitarna i en smord ugnssäker form. Vispade ihop lite gräddmjölk med två ägg, kryddade med salt och peppar och hällde över i formen. Gräddade i 225 graders ugn tills den fick färg och äggstanningen stelnade.

Serverade med tomater och lite brynt smör samt en knäckemacka! Vad man kan dricka till är allt från vatten till pilsner och snaps!

När andan faller på, det gjorde den idag!  Lördag, inget särskilt på programmet, inte köra bil – ja då kan det bli sillunch! Den här gången är det sill från i julas, ägg från frukosten så egentligen bestod matlagningen bara av några kokta potatisar.  Jodå ett par snapsar för matsmältningen och en god pilsner förstås!