Fisk igen! Stekt gösfilé på en bädd av stekta kantareller, potatis och lite grönt i grädde smaksatt med vit balsamvinäger. Fänkålsdill på toppen och en god Cote Rhone till.

Fredagsgott. Fräste champinjoner, rödlök, fänkål och zucchini i bitar, kryddade med salt och vitpeppar och smakade av med lite riven pepparrot. Stekte lätt saltade gösfiléer i smörolja och serverade med kokt delikatesspotatis, grönsaksröran, brynt smör och en klick löjrom på toppen

Egentligen hur enkelt och gott som helst. Smälte smör på medelvärme, saltade och pepprade portionsstora bitar av gösfilé. Lade ner fisken i smöret och vred ner värmen något, vände fiskbitarna och lät dem gå färdigt i smöret. Serverade fisken med smöret, riven pepparrot, en klick löjrom, ärtskott, rädisor och kokt potatis och morötter.

Så var det nyårssupén detta märkliga år. Ångbakad gösfilé, hemgjorda ravioli fyllda med fänkålskräm, hummersås och rostade hummerstjärtar. Desserten blev en härlig ostbricka, julklapp från våra kära barnbarn.