Ikväll gjorde jag det lätt för mig, tog en bit varmrökt lax, kokade några potatisar och gjorde en romsås.
Medan jag kokade potatisen i halvor gjorde jag en romsås av en sked rom på burk, en klick av vardera creme fraische och majonäs samt en skvätt sweet chili sås.
Serverade laxen lite ljummen, 20-25 sekunder i mikron, med den kokta potatisen, romsåsen och en liten sallad på mangold och tomater, det var allt.
Det här är matinspiration!