Typ laxwallenbergare ikväll. Serverad med nykokt potatis, hemgjord räksallad och marinerad gurka och tomater.
Puts från en laxsida mixad och blandad med salt, peppar, äggula och grädde. Rullade små biffar och vände i ströbröd och stekte på medelväme i smörolja.
Räksalladen var handskalade räkor i lag skuren i bitar, blandat med finhackad lök, majonnäs, smetana, hackad dill och riven pepparrot.
Gurkan och tomaterna skar jag i bitar, saltade och pepprade, ringlade över lite dillolja och syrade med några droppar pressad citron.
Det här är matinspiration!