Ibland blir det helg mitt i veckan. Idag var det en sån dag. Gjorde fiskbakelsr av slätvarsfile’, saltad och öst med chiliolja på ena sidan och fylld med soltorkad tomat och riven lagrad ost. Körd i ångugn i 80 grader tills fisken kom upp dryga 50 grader. Det här gick lite för högt i temp men funkade ändå. Serverades med en energirik sandefjordssås och tärnad avokado som fått marinera i dillolja som jag råkade ha på lager. Sen kokt delikatesspotatis och lite löjrom på toppen. Jodå, en flaska torr rose’ slank ner också.
Det här är matinspiration!