En sommarvariant av stekt rimmat fläsk. Kände inte för traditionella tillbehör till stekta fläsket ikväll. Efter genomgång av kylen hittade jag romansallad, honungsmelon, kokt ägg och mozzarella. Kände att det kommer man en bra bit på i en sallad. Kompletterade med tomat och rostade solrosfrön och pumpakärnor. Så det stekta fläsket i bitar, toppat med polkabetsskott, olivolja, lite fin balsamvinäger och ett par varv med svartpepparkvarnen.
Det här är matinspiration!
One comment