Fyndade en bit älgfransyska längst nere i frysen. Skar i skivor, plattade ut, kryddade och fyllde med senap, rökt skinka och saltgurka. Rullade ihop, vände i mjöl, stekte i smörolja, spädde med vatten, smakade av med soja och balsamvinäger och lät sjuda utan lock i ca 30 minuter. Hällde på lite grädde och sjöd ytterligare 15-20 minuter.
Serverade rulladerna i såsen med kokt potatis, morötter, gurka och lingonsylt och lite grönt.
Det här är matinspiration!