Länge sedan jag köpte råkorv. Sköljde och pickade korven med en provnål och lät den sjuda i vatten, salt, korn av krydd- och svartpeppar, lagerblad och grönt från purjolök. Vände korven då och då.
Serverade korven med lite av kokspadet med kokt potatis och morot samt senapscreme som jag rört samman av vanlig senap, fransk senap, honung, creme fraîche och hackat kryddgrönt.