Köpte en laxsida idag som jag putsade till, skar i bitar och lade i frysen. Putset, dvs stjärtbiten och lite annat smått och gott skar jag i tärningar, saltade och kryddade med citronpeppar, senap och finhackad dill. Lät stå och dra medan jag jag tärnade och stekte en gul lök och kokt potatis. När löken mjuknat och potatisen stekts tillsatte jag laxen och lät den bli precis färdig. Serverade sedan pytten på några blad babyspenat och en klick rökt majonnäs på toppen som jag pudrat lite cayennepeppar på.
Det här är matinspiration!