Här presenterar jag grillspett utan spett, tog bort dem när jag la upp på tallriken. Annars gjorde jag så att jag marinerade kycklinglårfiléerna i en hemgjord glaze som jag kokat ihop tidigare, se här. De fick stå ett par tre timmar i kylen. Trädde upp filéerna och några tunna bitar av färsk rödlök och fänkål. Grillade sedan på direkt värme. Vände då och då på spetten och lät dem gå färdigt.
Gjorde en remouladsås av hackade syrade grönsaker som jag blandade med lika delar majonnäs och crème fraîche.
Serverade det grillade spettet utan spett med remouladsåsen, lite färsk vitkål i salt, citron och dill med ett par rapsoljestekta potatisklyftor.
Det här är matinspiration!