Putsade den hängmörade clubsteken till gårdagen grillbräda och skar tunna skivor av köttet som jag stekte hastigt med finhackad lök och trattkantareller, kryddade med salt och nymalen svartpeppar, spädde med grädde och lät sjuda en stund. Avslutade med att lägga i ett par skedar frysta lingon.
Kommer att servera som lunch med kokt pressad potatis någon dag i veckan.
Det här är matinspiration!