Hade en picnicbog av gris som jag kryddade och körde i ugnen tills den blivit lagom genomstekt. Tog reda på den goda och kryddiga köttsaften som fick bli grunden till gräddsåsen som jag gjorde med bottenredning, spädde också med kokvattnet från potatis och morötter innan jag rundade av med grädde och smakade av med salt, nymald vitpeppar och en sked gelé.
Skivade köttet och serverade med såsen, potatis, morötter, ättiksgurka (ättika, socker, vatten persilja,vitpeppar och gurka som fått stå och dra ett par timmar i kylen) samt ett par tomatklyftor.
Det här är matinspiration!